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世界面包大赛中国区武汉预选赛即将开赛!1月20我们在武汉金领蛋糕培训学校见!_武汉金领西点蛋糕培训学校

武汉金领烘焙培训教导


第七届贴边面包大赛柴纳选拔赛


柴纳精英赛暨贴边烘烤食品


武汉预考将开端


竞赛乐旨:继承开创、 康健滋养


竞赛环境:

贴边面包竞赛Mondialdu 缝缀始于2007。由贴边面包大使LesAmbassadeur
dupain)找到于法国,眼前在60多个公务的和地面,在不寻常的公务的和地面的代表我出色的的面包。自2007年仅到一定程度,为贴边竞赛面包已适宜在贴边的竞赛,高水平奥林匹克运动会比赛项目面包圈。为了助长餐饮业柴纳烘焙技术开发,烘焙糕点职业餐饮业市场潜力与人才,不少于贴边烘烤食品所决定的,特进行“第七届贴边面包大赛柴纳选拔赛。

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担保方:贴边烘烤食品

率直的方:贴边烘烤食品(柴纳)

     
     
  上海博览会股份有限公司

协办单位:曹吉通烘焙具有艺术性的画廊

     
     
      居中炉俱乐部


背衬单位:武汉金陵职业培训教导

全漫游协力培养液:Yi Sally烤网卡   构成疑问句和否定句潮饮  

     
     
      在贴边烘焙养殖的散布
 烤的涌流

     
     
      做钓竿等用的硬竹烘焙专业
 

赞助:北京的旧称福睿威,无锡乡郝,无锡雷盾,广东锦西,广东阿瑞德,安琪酵母,小麦新稳固,Sanneng实现,全麦面粉的使成为后,天府食品企业

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武汉使所说的话语气减弱的发起人:武汉金陵职业培训教导

背衬单位:武汉勤劳学院

竞赛时期:2018年1月20日——1个月21

竞赛安放:武汉勤劳学院西院内武汉金陵职业培训教导


     
 址:武汉市洪山腰珞狮路122号

碰到人及以电话传送死去:金教员:15972141446/18627085426

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女运动家资历:

具有柴纳国籍,在25-40岁的球员

无论如何三年的专业亲身经历

助理员年纪不得超越21岁

每个单位只限于一组竞赛对手。

依照附近地重要的插上一手竞赛,在穿插不分。

香港和澳门的专心致志制约:

必须做的事在内地5年超过任命亲身经历

任命需求,任命单位期使发誓,劝告

(3)应求婚结局3年超过的结局日期。

照办柴纳有关规定的担当管理人任命

费:关注竞赛(每位播放机需交纳1000元押金。,缺少资历后同时重提,拉皮条资历后,押金垃圾又来。

如地区自主地选择分,土地具体情况

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赛事改编乐曲

第一轮:预考

北京的旧称晶带,沈阳分部,成都晶带,西安区,上海晶带,武汉分部,广州区,福建分部

预考晶带的6名播放机流动组(如6组超过,从态度和图片选择的乘积)

在预考前3,由率直的方赋予“第七届贴边面包大赛柴纳选拔赛暨贴边面包大使(柴纳)精英赛”预考得奖荣誉证书

法官人数:5人

使所说的话语气减弱资历:2人

第二份食物轮:使流行部安逸演替

华北晶带(北京的旧称晶带,沈阳分部)西北晶带(成都晶带,西安区)华东晶带(上海晶带,武汉分部)华南晶带(广州区,福建分部)

每个晶带4名播放机

分区赛:总成就前三名,由率直的方赋予“第七届贴边面包大赛柴纳选拔赛暨贴边面包大使(柴纳)精英赛”分晶带冠军、亚军、季军奖,和荣誉证书。

分隔的数目:6人

分区预考的地区:2人

第接轮:结局(上海)

三经受住总成就,由率直的方赋予“第七届贴边面包大赛柴纳选拔赛暨贴边面包大使(柴纳)精英赛”冠军、亚军、季军覆盖和荣誉证书。

8个流动播放机的经受住一组

经受住的法官人数:普通8位评委从2名国际法官和6位法官

冠军将代表柴纳队进入第七贴边面包店。


竞赛项目(使流行部安逸演替和结局)


第一:日常面包

用5公斤全麦面粉和发酵等。。做以下乘积

10面包:制品使负担或压迫请求允许250克(+-不超越10克)广大地域在50-55公分及格,不要洒全麦面粉,5切。

5长尖笔花棒:制品400克(+-不超越10克)广大地域不在下面50cm,伤口一点儿也没有限于

剩的张贴是由3种不寻常的的风骨,现象无极限之危情速递请求允许。


不寻常的的设想,使负担或压迫和现象不受限度拘囿。


第二份食物项:面包的一朝分娩无机首要部份

这是一种需求增殖安逸发酵酵母的面包。,在态度表。

*5公斤张贴请求允许做3不寻常的的设想,使负担或压迫和现象不受限度拘囿。  


第三项:面包的民族同上

跟随张贴2公斤构成疑问句和否定句民族同上 使负担或压迫和现象不受限度拘囿。

超过乘积必须做的事在6小时内开端在竞游玩之后30分钟

可以构成疑问句和否定句本身故乡同上发酵烘烤类张贴(不拘囿面包)


第四项:维也纳起酥面包

用一公斤全麦面粉做跟随乘积

12个牛角包,乘积使负担或压迫65克( -不超越5克)

超过乘积必须做的事启动游玩后法官7小时


第五项:具有艺术性的面包

玩家必须做的事选择本身的公务的的乐旨特点。具有艺术性的面包需求提早由播放机与助理员构成疑问句和否定句使筋疲力尽。在竞赛前进入会场,它必须做的事配在竞赛现场。。

具有艺术性的面包的基地必须做的事用发酵张贴在现场构成疑问句和否定句,每侧不没有60cm。

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竞赛规则

1. 竞赛前一天预备时期,可以把老面、首要卷布和什么张贴,并相配预备任命。,游玩预备阶段可以提早三十分钟进入方法受测验稳固;竞赛日延续八小时的游玩,主宰流动文章必须做的事在游玩做成某事标明时期使筋疲力尽。

2。六年级游玩满足的、七项不寻常的,请求允许对及其他具有艺术性的感和路堤感做大批详细地检查。。

三.主宰六年级、七主宰乘积请求允许在半个小时前完毕的完毕三十分钟后完毕)

4。竞赛的经受住三十分钟将只被用来使筋疲力尽配。条件需求,装修的钟爱的可以在总装前构成疑问句和否定句。。

5。半个小时的时期显示在乘积表。

6. 在竞赛中,播放机须在及格组织委员会协定后才可距竞赛间。

7. 不许什么乘积、半制品,把烤箱烤箱在前方,游玩正式开端。

8. 评价基准进入土地GAM的使负担或压迫把持、广大地域、成团卷起、风致口感、电视节目的总安排(独到之处)和数目,什么超过负荷、过长、数目不可、达不到基准。,将被处分。

9. 玩家可以把本身的食物、填注者不通气的打包中,有单独明显的的名字、使负担或压迫,预包装食品、假冒的,包装应使发誓。

10. 振作及其他演文章的具有艺术性的感和路堤喝。,在经受住的咯吱声勤劳填注者的应用(顶撞的话)和有理。

11. 进入可以用牙刮、木签、趾高气扬地走、布和其它附带修饰肉体的,不应用假花、开花植物、沙石、陆地、绦子、珠及外表品。(除非具有艺术性的面包)

12. 主宰流动文章不成绩报告单什么电视节目的总安排的商业广告和宗教。

13. 文章揭露台,玩家可以设计名牌乘积提早预备,缺少及其他的背衬者或赞助标准。

14. 竞赛完毕,重提主题上的主宰器,朝一个方向的走失的器,补苴将依照降低的成本价成本价格。

13. 竞赛完毕后,任命区域必须做的事彻底洗涤,人事栏的肉体的必须做的事被去除。


总结局的冠军将代表柴纳关注2019在法国进行的第七届贴边面包大赛。

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工作量中,请等一会儿。

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